Pannenkoek!

Pannenkoeken (pancakes) zijn zeer geliefd in Canada, maar vooral als onderdeel van ontbijt of brunch. Geserveerd met maple syrup of slagroom en vruchten worden ze meestal in 'stacks' genuttigd: een flinke stapel pannenkoeken. Maar van pannenkoeken als diner? Nee, daar heeft de gemiddelde Canadees nog nooit van gehoord. Nu wijkt de Noord-Amerikaanse pannenkoek nogal af van de Nederlandse: hij is dikker en kleiner (formaat CD).
Nu kan ik best wel een pannenkoek thuis in elkaar draaien, maar ik heb de kunst om de pannenkoek vanuit de pan in de lucht te gooien en omgekeerd weer in de pan op te vangen helaas verleerd

Toch zijn er wel echte pannenkoeken te krijgen in Canada. In British Columbia is er een hele keten onder de naam 'De Dutch'. Toen Tuggy en ik in 2001 bij Tuggy's moeder in Kelowna op bezoek waren heeft ze ons meegenomen naar zo'n De Dutch (er zijn er maar liefst 2 in Kelowna) en ik moet zeggen dat de pannenkoeken daar zeer smakelijk zijn. Een paar jaar geleden werd de eerste De Dutch buiten British Columbia geopend in Calgary. Niet echt naast de deur dus!
Groot was dan ook mijn verrukking toen ik vandaag in de krant las dat in juni in het centrum van Edmonton een De Dutch wordt geopend! Kan ik Marion en Daylan laten zien wat een echte pannenkoek is